Cursos de Cachaça de Qualidade

4º Treinamento em Garantia da Qualidade na Produção de Cachaça. ESALQ-Piracicaba-SP

20/04/2018
Dias 27 e 28 de Abril - ESALQ -Piracicaba-SP

4º Treinamento em Garantia da Qualidade na Produção de Cachaça.

O curso visa o aprofundamento no processo de produção da cachaça e na qualidade do produto final, com foco em Fermentação e Destilação. 

- Legislação e órgãos reguladores
- Documentação e procedimentos para registro de destilaria e produtos 
- Manual de Boas Práticas (MBP) 
- Procedimentos Operacionais Padronizados para Destilarias (POPs)
- Responsabilidade Técnica 
- Implementação de Sistemas de Garantia da Qualidade em Destilarias
- Produção x Produtos x Operação x Meio Ambiente
- Pontos Críticos de Controle (PCC) na Produção de Cachaças 
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no Processo de Produção da Cachaça
- Focos em Garantia da Qualidade na Fermentação e Destilação

As inscrições podem ser feitas pelo Link:                       http://fealq.org.br/informacoes-do-evento/?id=635

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